mostrar/ocultar índice En este post encontrarán... Ratatouille Coq au vin Confit de pato Quiche Lorraine Cassoulet Vichyssoise Chef Sopa de cebolla Boeuf Bourguignon Escargots Croque-Monsieur Sopa Bouillabaisse Tapenade Pot au feu Ostras Cuisses de grenouilles Aligot Blanquette de veau Foie gras Baguette Ratatouille Como plato colorido, sabroso, nutritivo y fácil de preparar, el ratatouille es una de las recetas más típicas del patrimonio culinario francés. La palabra “ratatouille” deriva de la palabra occitana  ratatolha  que define, ya en el siglo XIV, una preparación de verduras guisadas. Esta palabra proviene de las cantinas militares, donde se preparaban platos elaborados con verduras, frijoles, papas, pan y carnes grasas. Un plato muy sencillo pero sumamente nutritivo, adaptado para ser preparado rápidamente con el fin de aportar las